Producción de cerveza mexicana supera niveles récord

En México, la producción de cerveza sigue una tendencia positiva en lo que va del 2022, superando niveles récord. 

Cifras del Instituto Nacional de Estadística y Geografía (INEGI) destacan que, entre enero y agosto se produjeron 94.5 millones de hectolitros, un 5% más que el año pasado. Dicho número representa un crecimiento del 12%, si se compara con el nivel prepandemia en este periodo.

Por su parte, de acuerdo a datos del sector, la elaboración de la bebida es sustentable. Un reporte elaborado por Cerveceros de México destaca que, las plantas productoras en el país utilizan solo 2.5 litros de agua por litro de cerveza, mientras el promedio internacional es de hasta 6 litros.

La entrega sobre el comportamiento de esta agroindustria señala que se ha convertido en un motor importante de la economía mexicana, al aportar el 1.5% del Producto Interno Bruto (PIB) del país.

“Cuenta con una cadena de valor altamente integrada, el 73% de los insumos requeridos para la producción de cerveza son compras nacionales, lo que le confiere un alto nivel de contenido mexicano”, detalla Karla Siqueiros, Directora General de Cerveceros de México.

Durante los últimos años, la producción cervecera en el país latino se ha desarrollado de manera importante, creando así estándares altamente competitivos en la producción de cebada maltera, que han marcado también paradigmas en la región.

Además, “desde hace una década se ha desarrollado e implementado el ‘Programa de Gestión del Agua de la Agroindustria’ que cuenta con tres ejes principales: uso responsable del agua, tratamiento de aguas residuales y reúso”, finaliza Siqueiros.