Tecnología en el proceso de elaboración de cerveza
Todos los granos que se utilizan para la elaboración de cerveza, como maíz, trigo o cebada deben someterse a un proceso llamado malteado.
La tecnología cervecera posibilita la estabilidad del producto y la optimización de procesos y tiempos, propiciando así, la automatización que reduce posibilidad de errores.
Todos los granos que se utilizan para la elaboración de cerveza, como maíz, trigo o cebada deben someterse a un proceso llamado malteado, que consiste en humedecer los granos de los que crecen pequeños tallos con la finalidad de convertir el almidón del grano en azúcar y de esta forma, fermentar con la levadura que da lugar a la cerveza.
En la cervecería artesanal se producen muchos tipos de sabores que de cierta forma han sido olvidados por la industria comercial. Son cervezas que tienen una amplia variedad de ingredientes con distintas fórmulas que ofrecen experiencias variadas al consumidor.
Conoce cómo puede influir la tecnología en la producción de esta bebida, en el video de TvAgro.
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