Banco de Alimentos Perú propone rescate de alimentos como amortiguador de la inflación

El Perú atraviesa un contexto económico complejo en el que el costo de vida continúa en ascenso. Con un salario mínimo de S/ 1 025 frente a una canasta básica que supera los S/ 1 800, millones de hogares enfrentan dificultades para cubrir sus necesidades esenciales. El aumento sostenido del costo de vida ha impulsado la búsqueda de soluciones innovadoras para garantizar el acceso a alimentos. En este contexto, el rescate de alimentos se presenta como una alternativa efectiva para amortiguar la inflación en Perú.

Mientras millones de personas no logran cubrir sus necesidades básicas, grandes volúmenes de alimentos se pierden anualmente. Esta situación impacta directamente en la inseguridad alimentaria, que afecta a más del 50% de la población. Actualmente, el 27.6 % de la población vive en pobreza monetaria, lo que limita el acceso a una alimentación adecuada. Esta realidad contrasta con los 12.8 millones de toneladas de alimentos que se desperdician cada año, una situación que agrava la inseguridad alimentaria, presente en más de la mitad de la población.

En este ámbito, el Banco de Alimentos Perú ha demostrado que es posible implementar soluciones a escala. Su operación, con presencia en 23 regiones, permite canalizar excedentes hacia comunidades vulnerables, transformando pérdidas en oportunidades.  La clave está en aplicar modelos de logística de alimentos que permitan recuperar productos aptos para el consumo. Esta práctica no solo reduce pérdidas, sino que también genera beneficios sociales y económicos.

Este modelo se sustenta en la eficiencia logística, al reincorporar al sistema recursos que, de otro modo, se perderían. Así, se genera una oferta adicional que contribuye a reducir la presión sobre los hogares, actuando como un amortiguador frente a la inflación en Perú.

Incorporar estas prácticas en la gestión empresarial no solo mejora la eficiencia, sino que también fortalece el impacto social, alineando la rentabilidad con el desarrollo sostenible.