“Perú Uniques”: nuevas variedades de cacao en Amazonas

En el departamento de Amazonas, en Perú, un grupo de investigadores de la Universidad Nacional Toribio Rodríguez de Mendoza, identificaron recientemente variedades de cacao únicas en el país. Estas han sido denominadas “Perú Uniques”.

Debido a la falta de información sobre la diversidad genética del cacao en el Perú, los investigadores pusieron en marcha este estudio. “Buscamos la singularidad, diversidad y ascendencia genética del cacao de fino aroma del departamento de Amazonas”, señaló Danilo Bustamante Mostajo, investigador del estudio y catedrático investigador de la UNTRM.

Para ello, desde el 2018 los científicos recolectaron distintas variedades de árboles de cacao para ser analizados genéticamente mediante la bioinformática con marcadores de polimorfismo de un solo nucleótido (SNP).

“Más de 250 plantas fueron caracterizadas molecularmente, de las cuales 143 quedaron para continuar con la investigación. Luego de análisis bioinformáticos se identificaron 139 árboles de cacao únicos, los cuales fueron llamados Perú Uniques”, explicó Bustamante.

Estas 139 variedades identificadas son el resultado de la combinación de ocho de las 10 variedades existentes en el continente americano, lo cual confirma la gran diversidad genética del cacao nacional. En Amazonas, las provincias productoras de cacao son: Bagua (ocupa el 75% de la producción), Utcubamba y Condorcanqui. 

“Las variedades de cacao del departamento de Amazonas presentaron un 70% de carga genética especial. Esto confirma que el cacao de fino aroma de la región Amazonas posee características sensoriales únicas y sustenta el por qué se le otorgó la denominación de origen. A nivel genético lo acabamos de demostrar en esta investigación”, finalizó Bustamante.

En efecto, este estudio resulta ser muy importante porque mientras más variedades genéticas de este fruto se identifiquen, se podrá catalogar al Perú como el centro de origen del cacao, lo cual potencia su producción nacional y exportación.