Ministros de Agricultura de América se reúnen en Perú para definir el futuro de la producción animal
El encuentro del IICA abordará seguridad alimentaria, sostenibilidad y avances tecnológicos en la ganadería
Los ministros de Agricultura de América iniciarán esta semana en Perú una reunión clave para discutir el futuro de la producción animal en la región. El encuentro, enmarcado en la reunión ordinaria del Comité Ejecutivo del Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA), se celebrará martes y miércoles con la participación de autoridades, organismos internacionales y el sector privado.
El debate se centrará en cómo incrementar la producción de alimentos de origen animal priorizando la seguridad alimentaria, la trazabilidad y el valor nutricional. También se pondrá sobre la mesa la aplicación de tecnologías innovadoras en la ganadería, la implementación de buenas prácticas científicas y la lucha contra plagas y enfermedades que afectan al sector.
“El impacto tecnológico y la necesidad de impulsar una producción sostenible, con la plena participación de los agricultores, serán ejes centrales”, afirmó Manuel Otero, director general del IICA. La agenda incluye la presentación de tres candidatos a la Dirección General del organismo para el periodo 2026-2030: Muhammad Ibrahim (Guyana), Laura Suazo (Honduras) y Fernando Mattos (Uruguay).
l encuentro contará con representantes de la Comunidad del Caribe (CARICOM), la Comisión Económica para América Latina y el Caribe (CEPAL), la Organización Panamericana de la Salud (OPS), la FAO y la Organización de Estados del Caribe Oriental (OECS). También participarán actores privados como la Mesa Brasileña de Ganadería Sustentable (MBPS) y la Mesa Redonda Global de Carne Vacuna Sustentable (GRSB).
Según un informe conjunto de la OCDE y la FAO, la producción mundial de carne, lácteos y huevos crecerá 17% hacia 2034, mientras que el ganado aumentará 7%. En paralelo, la acuicultura alcanzó en 2022 un récord de 130,9 millones de toneladas, de las cuales 94,4 millones correspondieron a animales acuáticos. Sin embargo, este crecimiento plantea retos, pues la ganadería sigue siendo la principal causa de deforestación, pérdida de biodiversidad y emisiones de gases de efecto invernadero.
La FAO insiste en que los productos de origen animal son clave para una dieta balanceada, al aportar proteínas y micronutrientes esenciales, pero advierte que la expansión debe darse bajo parámetros de sostenibilidad, priorizando la conservación de suelos, agua y bosques, así como el apoyo a los pequeños agricultores.
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