Gripe aviar provoca escasez y alza de precios en huevos en EE. UU.

La gripe aviar H5N1 ha provocado una notable escasez de huevos en Estados Unidos, provocando un incremento significativo en sus precios. Desde noviembre y diciembre de 2024, se registró la muerte de 17, 2 millones de gallinas, lo que redujo la producción y elevó el costo promedio de una docena de huevos de $1.93 a $4.82, alcanzando hasta $8.97 en algunas regiones.

La situación se ha agravado con la aparición de una nueva variante de gripe aviar, denominada D1.1, que ha infectado al ganado lechero en Estados Unidos. Esta cepa ha afectado la producción de leche y ha causado infecciones en humanos, aumentando la preocupación por su adaptabilidad y propagación.

La disminución en la oferta de huevos ha llevado a que supermercados en ciudades como Denver, Miami y Nueva York presenten estantes vacíos, especialmente antes de festividades como el Día de Acción de Gracias. Algunos establecimientos han impuesto límites en la compra de huevos para gestionar la escasez.

Además de la gripe aviar, factores como la inflación y las leyes estatales que regulan la venta de ciertos tipos de huevos han contribuido al desabastecimiento y al aumento de precios. Las proyecciones para 2025 indican un posible incremento adicional del 11.4% en los precios si la situación persiste.

Las autoridades y productores trabajan para contener el brote y restablecer el suministro. Sin embargo, la combinación de una demanda constante y una oferta limitada sugiere que los consumidores podrían enfrentar precios elevados y disponibilidad reducida de huevos en el futuro cercano.