Crece el mercado global de frutas y hortalizas

El mercado global de frutas y hortalizas congeladas y preparadas está en pleno crecimiento, con una proyección de expansión anual del 6.1% entre 2024 y 2028. Este incremento representa una oportunidad significativa para el sector agroindustrial de Perú, según el Centro de Investigación de Economía y Negocios Globales de la Asociación de Exportadores (CIEN-Adex).

Los consumidores globales están mostrando un creciente interés en productos sostenibles y empresas que respeten el medio ambiente. Además, hay una preferencia notable por alimentos saludables y fáciles de preparar, lo cual posiciona a las frutas y hortalizas congeladas y preparadas como una alternativa conveniente y nutritiva.

El reporte de CIEN-Adex sobre "Tendencias de las frutas y hortalizas congeladas y preparadas" destaca que estos productos, al ser procesados, deshidratados, fermentados o encurtidos, no solo reducen costos sino que también contribuyen a la seguridad alimentaria, ofreciendo alimentos más seguros y de mayor duración.

El interés por explorar nuevos productos y sabores impulsa este segmento, proporcionando una amplia gama de opciones. Las frutas y hortalizas congeladas y preparadas son una solución práctica cuando los productos frescos están fuera de temporada o en regiones donde su disponibilidad es limitada.

Para el 2024, los mercados clave incluyen China, India, Estados Unidos, Japón e Italia, que representarán el 57.7% de las ventas mundiales. Sin embargo, de enero a abril del 2024, las exportaciones peruanas de estos productos sumaron 370.6 millones de dólares, una disminución del 13.3% respecto al mismo periodo del 2023.

Estados Unidos lideró las importaciones de productos peruanos, con 132.2 millones de dólares, seguido por España y México. Entre los principales productos exportados se encuentran páprika seca, mango en conserva, alcachofas, arándanos, palta y piña congelada. Perú alcanzó un total de 73 destinos en este periodo, recuperando envíos a países como Argelia, Eslovenia, India, Tailandia y Filipinas.

El Ministerio de la Producción de Perú está tomando medidas para modernizar los mercados locales, beneficiando a la población y potenciando la industria. A pesar de una caída del 5.7% en las exportaciones de frutas y hortalizas en conserva o congeladas en 2023, que alcanzaron los 1,400 millones de dólares, el potencial de crecimiento sigue siendo significativo.

La expansión proyectada del mercado global de frutas y hortalizas congeladas y preparadas presenta una oportunidad estratégica para el sector agroindustrial de Perú. Con un enfoque en la sostenibilidad y la adaptación a las tendencias de consumo, Perú tiene el potencial de fortalecer su posición en el mercado global y aprovechar este crecimiento para beneficio económico y social.