Top 5 de los países que dominan la producción global de café

La producción mundial de café alcanzó en 2024 aproximadamente 10.5 millones de toneladas, distribuida entre los 10 países líderes, que generan cerca del 89 % de todo el grano verde producido. Brasil encabeza la lista con un 38 % del total, seguido por Vietnam (17 %), Colombia (7 %), Indonesia (6 %) y Etiopía (5 %).

Brasil continúa siendo la potencia indiscutible del café, con una producción de casi 4 millones de toneladas en 2024 . Su éxito se debe a condiciones climáticas favorables, extensas superficies de cultivo y la producción tanto de arábica como de robusta, aunque la arábica representa la mayor parte. Sin embargo, fenómenos como la sequía y heladas recientes han generado preocupación, provocando una caída de las reservas y elevando los precios a máximos históricos.

Vietnam se ubica como segundo productor mundial, concentrándose mayormente en robusta. Con una producción de entre 1.8 y 1.9 millones de toneladas (cerca del 17 %), su robustez climática lo ha hecho líder en este tipo de grano . No obstante, las recientes sequías —asociadas al fenómeno de El Niño— han reducido la oferta, presionando los precios del robusta a niveles record.

Colombia ocupa el tercer lugar global y primero en producción exclusiva de arábica, con cerca de 774 000 toneladas al año, alrededor del 7 % del total mundial. Su café es reconocido por su alta calidad, matices frutales y acidez balanceada. Por detrás, Indonesia aporta un 6 %, con unos 654 000 toneladas, destacando el robusta y especialidades como el kopi luwak de Java y Sumatra.

Etiopía, cuna del Coffea arabica, se posiciona en quinto lugar, con unos 501 600 toneladas (5 %). Su importancia va más allá de la producción: representa cerca del 17 % del mercado africano y sostiene a millones de familias rurales . Su café, con origen histórico y diversidad de perfiles (Yirgacheffe, Sidamo, Harrar), conserva una fama mundial por su complejidad y calidad.

La concentración del mercado genera impactos en precios, especialmente ante eventos climáticos adversos. Desde inicios de 2024, los precios de arábica superaron los 3.60 USD/lb, mientras el robusta alcanzó niveles récord por encima de 5 580 USD/tonelada . La caída de reservas y el aumento de costos de insumos, junto con políticas arancelarias, siguen elevando los precios al consumidor final. Se espera cierta estabilización en 2025‑2026 si las condiciones climáticas mejoran y la oferta se recupera.