EE. UU avanza en agricultura celular al abrir el primer centro de investigación

El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) ha marcado un hito histórico al establecer el "Instituto Nacional de Agricultura Celular", respaldado con una generosa inversión de 10 millones de dólares por parte del Sistema Agrícola Sostenible (SAS).

Este proyecto, liderado por 32 investigadores y respaldado por 8 universidades, se centrará en la investigación y desarrollo de la agricultura celular, acelerando la creación de cultivos de carne celular y consolidando el compromiso del USDA en la expansión del conocimiento y la colaboración en el campo.

La agricultura celular es una vanguardia en la producción de alimentos que se basa en la ingeniería de tejidos y la biotecnología para cultivar productos alimenticios fuera del entorno tradicional de la granja. En lugar de depender de la crianza de animales o cultivos convencionales en extensas áreas de tierra, la agricultura celular se centra en el cultivo de células de plantas o animales en entornos controlados, como laboratorios.

Este enfoque permite la creación de productos alimenticios más eficientes y sostenibles al evitar el uso intensivo de recursos naturales y reducir las emisiones asociadas con la agricultura convencional.

Ante la inminente escasez de alimentos y la crisis climática que se avecina debido a problemas de nutrición en todo el mundo, la agricultura celular se presenta como una alternativa sostenible al uso masivo de recursos naturales, como el suelo y el agua, asociados con la agricultura tradicional.