Gripe aviar desestabiliza el mercado ganadero de EE. UU.

La alerta emitida por el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) debido a la propagación de la gripe aviar entre el ganado lechero ha generado preocupación en el sector agropecuario. Esta situación ha llevado a una significativa caída en los precios del ganado bovino, motivando acciones preventivas por parte de las autoridades.

En respuesta a esta situación, el USDA ha anunciado la implementación de medidas para salvaguardar la calidad de la carne disponible en supermercados. Se llevarán a cabo análisis de muestras de carne molida en estados donde se han identificado casos de la enfermedad en vacas lecheras. Además, se están realizando pruebas adicionales en tejidos musculares y se están explorando métodos de cocción que eliminen el virus, según informes de Health Day.

A pesar de las garantías ofrecidas por el USDA sobre la seguridad del suministro de carne, se recomienda a los consumidores manejar adecuadamente la carne cruda y cocinarla a temperaturas seguras. Paralelamente, las autoridades están examinando muestras de leche comercial en busca del virus, aunque hasta el momento no se han encontrado casos positivos. Sin embargo, la detección de fragmentos genéticos del virus en un 20 % de las muestras sugiere una propagación más amplia de la gripe aviar entre las vacas lecheras de lo esperado inicialmente.

Estas noticias han provocado una reacción inmediata en los mercados de futuros del ganado, con una caída del 6 % en los contratos de ganado en pie en el Mercado de Futuros de Chicago. Expertos advierten sobre el impacto psicológico en los consumidores y comerciantes, lo que ha exacerbado la volatilidad en los precios del ganado.